New York Cheesecake

Bahan-bahan (base):
3 cawan biscuit digestive
3/4 cawan butter (cairkan)
3 sudu gula
Cara:
Gaul semua bahan di atas dan lenyekkan atas loyang pembakar yg dah digris dan dilapik dgn baking paper.
Bakar dalam oven selama 10 minit dan biarkan sejuk.
Bahan-bahan:
2 x 250gm cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan sour cream
3 1/2 sudu tepung gandum
2 biji telur
Cara:
Campurkan cream cheese dengan sour cream dan kacau hingga sebati.
Masukkan gula dan tepung dan kacau hingga rata.
Masukkan telur sebiji dan kacau dan masukkan sebiji lagi hingga habis dan kacau rata.
Bila lapisan base telah sejuk, tuangkan adunan cream cheese tadi ke atasnya dan hentak2kan loyang untuk membuang angin.
Bakar di dalam oven pada suhu 180C selama 45 minit dengan api bawah. (walaupun pun dah masak, bhg tengah cake akan kelihatan lembap lagi...jangan terus bakar coz cake dah masak sebenarnya).
Sejukkan dlm fridge sekurang2nya 4 jam.